近期一则西柚汁与85种药物同时服用可能会出有大事的文章引发普遍注目。众所周知，口服药物与食物营养素都是通过人体消化道摄取、消化、吸取转入人体的，它们在体内的新陈代谢和消化过程中也某种程度倚赖着联合的器官和途径，所以食物（营养素）与药物不可避免地会再次发生相互影响。我们称之为这种影响为食物与药物相互作用（FDI）。　　有些营养素不会影响药物吸取　　食物及营养素对药物的影响是多方面的，因药物的化学系性质有所不同，不受食物和机体生理状况的影响也不知，从而使药物吸取、产于、新陈代谢、消化等再次发生有所不同程度的变化。

FDI的起到机理还包括影响药物吸取，比如含铁非常丰富的食物如动物肝、血、红肉、黑木耳等可使红霉素的吸取增加47% ~60%，铁和鞣质（如绿茶）都可减少生物碱类药物（如利血平、麻黄碱等）的吸取。　　西柚汁不会使血压减少　　除此之外，FDI起到不会影响药物新陈代谢，如蛋白质、维生素和矿物质营养水平严重不足不会影响药酶的合成，造成酶活性上升，使药物长时间新陈代谢不受阻碍，从而对药效产生影响；同时因机体对药物的清除率减少，减少了药物的毒性。

西柚汁中一种被称作呋喃香豆素的物质通过诱导细胞色素CYP3A4酶的活性而阻碍了非洛地平（外用高血压药）的新陈代谢，结果使病人再次发生低血压。　　药物和食物的相互作用还不会影响药物消化，影响尿液酸碱性的膳食可影响某些药物的消化速率，从而强化药效或不良反应。

如服用碱性药物奎尼丁时不吃橘子、喝葡萄汁等碱性食物且同时衣抗酸药，可因尿液碱化诱导奎尼丁消化而致中毒。　　不吃某些药前后必不吃奶酪　　不含维生素K非常丰富的动物肝脏、花茎甘蓝、芽甘蓝、菠菜、唐莴苣、芫荽叶等对华法林有必要的GABA起到而影响其外用静效果。含有组氨酸的食物（鱼虾、奶酪、肉制品等）可在体内转化成为组胺，明显降低外用组胺药物氯苯那敏、苯海拉明、异丙嗪等的起到，导致组胺蓄积，所致头晕、头痛、心慌等呼吸困难症状。

　　食物还不会与药物经常出现其他类似相互作用，如会再次发生酪胺反应。服用利奈唑酮、呋喃唑酮、异烟肼、司来吉兰、奋乃静、吗氯贝胺等药物同时食用含有酪胺的食物如奶酪、葡萄酒、扁豆等，可导致中枢神经系统去甲肾上腺素和儿茶酚胺水平很快下降，从而经常出现头痛、幻觉、腹泻、面色潮红等症状，相当严重时可经常出现高血压急症，甚至再次发生脑血管裂痕而丧生，此即酪胺反应。

还不会有潮红反应。如服用镇静剂催眠药、镇痛药、麻醉药和外用组胺药等同时饮酒的病人往往不会经常出现面色潮红的反应，可同时常有呼吸困难、头痛等症状。这是因为酒精与药物的镇静剂起到相互强化而经常出现的中枢过度诱导的一种展现出。

　　同时还有大家所熟知的双硫仑样反应。用头孢哌酮、头孢唑啉、呋喃唑酮、甲硝唑、藿香正气水、氢化可的松、格列吡嗪等药物期间饮酒者，由于肝脏中的乙醛脱氢酶活性受到诱导，造成体内乙醛冲刷而引发机体经常出现多种相当严重的呼吸困难反应，如面色潮红、头痛气喘、恶心腹泻、胸腹疼痛等，称作双硫仑样反应。因此，服用上述药物者1周内不得饮酒或饮含酒精的饮料还包括外用酒精。

低血糖反应是指糖尿病患者服用降血糖药物后饮酒，有可能造成低血糖再次发生。这是因为酒精能性刺激体内胰岛素黏液，以及酒精与降糖药都具备诱导糖异生的起到，两者协同可引发相当严重的低血糖反应和神经系统恶性肿瘤。

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